كفتة (أصابع كباب مشوية)
المكونات½ كلغ من لحم البقر أو الغنم مفروم ناعم
كوبين من البقدونس المغسول والمفروم
½ كوب من أوراق النعناع الطازجة أو ملعقة طعام من النعناع اليابس
بصلة كبيرة مقطعة
ملعقة شاي بهار حلو أو ½ ملعقة مزيج القرفة وكبش قرنفل وجوزة الطيب
ملعقة شاي ملح
½ ملعقة شاي بهار حر، أو بحسب المذاق
طريقة التحضير
طحن البصلة في آلة الفرم الكهربائية
لتصبح ناعمة. إضافة البقدونس والنعناع وخلط المقادير للحصول على مزيج
متناسق ـ غير سائل. وضع اللحم في طبق كبير للخلط وزيادة جميع المكونات
والبهارات. عجن المزيج جيداً.
يمكن شوي المزيج على شبكة موضوعة فوق
فحم، بشكل أصابع أو في صينية، بما يُعرف باسم "كفتة لبنانية بالصينية"
(مطهوة بالفرن مع قطع البطاطا والبندورة).
الرئيسية 
Ahlamontada 
