♥سلطه الطماطم♥والباذنجان♥والفاصوليا الخضرا♥من أم شادى♥وبالصور
كاتب الموضوع
رسالة
kawtar
عدد المساهمات : 434 نقاط : 0 تاريخ التسجيل : 03/11/2008
موضوع: ♥سلطه الطماطم♥والباذنجان♥والفاصوليا الخضرا♥من أم شادى♥وبالصور السبت نوفمبر 15, 2008 3:04 pm
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته كل عام و أنتم بخير أحبائى مشرفات و صبايا المنتدى الحبيب لكِ معى اليوم ثلاث أنواع من السلطات الظريفه الاول يعتبر مقبلات أيضا بصراحه أنا بعمله من زمان و معرفش أسمه بأسميه سلطه الطماطم المحشيه أكيد كلكم حبايبى عارفين فوائد الخضروات و اهميتها و على رأى الاحفاد ( الخضروات و الفاكهه مجموعه الحمايه من الامراض ) بسم الله نبدأ
سلطه الطماطم المحشيه المقادير طماطم صغيره فى الحجم و جامده 1 بطاطس كبيره مسلوقه ثم تقشر و تهرس 2 فص ثوم كبير ملح / فلفل / كمون / ملعقه زيت بقدونس مفروم (لم أجد أستعملت جرجير ) الطريقه نقطع الطماطم من أعلى و نخرج البذور التى بها بحرص (مثل طماطم المحشيه ) و نجهز باقى المقادير بخلطها جيدا و ظبط الملح
ثم نبدأ فى حشى الطماطم بالبطاطس المهروسه و نزينها بحلقات الزيتون أوحلقات البيض المسلوق و فوقه الزيتون
و يمكن يقدم كطبق مقبلات أو تقدم كتزيين لاطباق أخرى
سلطه الباذنجان المقادير 1 باذنجان مقطع مكعبات و مقلى فلفل احمر و اخضر و اصفر مقطع مربعات بصله مقطعه مربعات صغيره 1 ملعقه كبيره زيت ملعقه سكر 2 ملعقه خل جرجير قطع صغيره ملح و فلفل و كمون الطريقه نقطع الباذنجان مربعات و نرشه بالملح و يترك حتى يلين و ينزل ماؤه ثم يقلى و يوضع على ورق ماص او مصفاه سلك حتى يصفى الزيت
ندعك البصله بالسكر و الخل و تترك قليلا ثم نضيف باقى المقادير كلها و نقلبها جيدا و تترك حتى تتشرب النكهه و توضع فى طبق التقديم و تجمل بالطماطم و الفلفل الملون و تقدم مع العيش الشامى
سلطه الفاصوليا الخضرا المقادير فاصوليا مسلوقه بصله مقطعه مربعات فلفل ملون مقطع مربعات ثوم مهروس طماطم مقطعه مربعات قليل من السكر ملح و فلفل خل زيت الطريقه ندعك البصله بالسكر و نضيف عليها الخل تم نقلب جميع المكونات ونضبط الملح و تترك قليلا ثم تقدم
[size=21]أتمنى أن تعجبكم مشاركتى البسيطه لركنكم الجميل[/size
منقــــــــــــول
♥سلطه الطماطم♥والباذنجان♥والفاصوليا الخضرا♥من أم شادى♥وبالصور