فيتامين(ب3 –B3 ):
هذا الفيتامين يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء, ويساعد على النمو
عند الأطفال والأولاد, ولا يستغنى عنه في العمل الطبيعي للجهاز العصبي
والجلد وجهاز الهضم.
1 – مصادره الطبيعية : خميرة العجين – خميرة البيره – الخميرة الجافة -
البقول الجافه وخاصة الحمص والفاصوليا والبازلاء – السبانخ – البندورة
– الجزر – الملفوف – القرنبيط – جنين حبوب القمح.
2 – مصادره الحيوانية : الكبد – صفار البيض – اللحوم .
3 –أعراض نقصانه : البلا غرا pellagra وأعراضها – وجع الرأس والصداع –
العصاب – الأمساك – الحكاك – حرقة الجلد – حرقة اللسان - اسهال مع حرقة
– غثيان – قيء – تخلف عقلي – ضعف الذاكرة – التشويش الفكري .
4 – الحالات التي تعطى فيها : البلا غرا – الأمراض الجلدية وأمراض
الأغشية المخاطية الناجمة عن تسممات غذائية أو دوائية – الأضطرابات
الهضمية – التهاب اللسان – التهاب الفم – التهاب الأمعاء – الربو –
آلام وأوجاع الأعصاب – الصداع – الدوار – الذبحة الصدرية – طنين الأذن.
فيتامين ( ب6 – B6 ) :
يلعب هذا الفيتامين دورا ً في عملية تمثيل البروتينية داخل الجسم ,
ويحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجه , وخاصة الكبد والجلد والجهاز
العصبي المركزي.
1 – مصادره الطبيعية : الفواكه على اختلاف انواعها – خميرة البيره –
جنين الحبوب وخاصة القمح والذره – قشرة الأرز – الفول – الفاصوليا –
السبانخ – قصب السكر – الدبس.
2 – مصادره الحيوانية : الكبد – الكلى – اللحوم – اللبن – مح (صفار)
البيض .
3 – أعراض نقصانه : الألتهابات الجلديه – الأعراض العصبيه من عصاب وقلق
واضطرا ب – ضعف العضلا ت وضمورها – ضعف كريات الدم البيضاء.
4 – الحالات التي يعطى فيها : الأعراض العصبية التي ترافق مرض البلا
غرا والبري بري – العصاب والقلق والأضطراب – انحطاط قوى الجسم – أوجاع
المعده – ضعف العضلات وضمورها – القيء والأستفراغ عند الحوامل –
التسممات الحاده بالكحول – مرض باركنسون (تقلص وتشنج عضلات الأطراف
وأهتزازها اللا ارادي).
فيتامين (ب9 – B9 ) أو حامض الفوليك Acide folique :
هذا الفيتامين ضروري لتكوين الكريات الحمراء وتأمين نضوجها :
1 – مصادره الطبيعية : السبانخ – القرنبيط – الأوراق الخضراء في الخضار
– خميرة البيره – الحبوب التامة – المكسرات.
2 – مصادره الحيوانية : الكبد – الكلى – العضلات – اللبن – الجبن .
3 – أعراض نقصانه : فقر الدم (نقص في الكريات الحمراء) – اضطرابات في
النمو.
4 – الحالات التي يعطى فيها : فقر الدم في اثناء الحمل – فقر الدم في
سن المراهقة – فقر الدم الخبيث – انخفاض كريات الدم البيضاء – انحطاط
قوى الجسم – أمراض الكبد – أمراض البنكرياس.