كعكة بالأناناس

كعكة بالأناناس
تفاصيل الاكلة

تصنيف: حلويات,سفرة الحفلات,سفرة اعياد الميلاد
المطابخ: المطبخ الاماراتي
المكونات: بيض,فواكه,حليب ومشتقاته
8- 10 أشخاص
للتحضير: 10 دقائق

المقادير

10 شرائح من الأناناس المعلّب
بيضتان
2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
¾ كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة
½ ملعقة صغيرة من خلاصة نكهة الأناناس
علبة 400 غرام من الحليب المكثف المحلّى
قشر حامضة صغيرة
¾ كوب أو 150 غرام من السكر
طريقة التحضير

يُدهن قالب كعك مستدير الشكل مقاس 25 سم بالزبدة والطحين. توضع شرائح الأناناس الستّ في قعره.
توضع الشرائح الأربع الأخرى في خلاّطة الطعام. تُطحن الشرائح لمدة دقيقتين أو حتى تصبح مهروسة.تُرفع من الخلاّطة وتوضع في وعاء كبير.
تُضاف البيضتان، والدقيق، والبيكينغ باودر، والزبدة، وخلاصة نكهة الأناناس، والحليب المكثف المحلّى، وقشر الحامض والسكّر إلى الأناناس المهروس.
تُمزج المكوّنات جيّداً حتى تصبح ناعمة ثمّ يُسكب المزيج في صينية الخَبز التي تمّ إعدادها.
تُخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة أو حتى يخرج السيخ الذي أُدخِل في وسطها نظيفاً.
نصيحة للطهو: لتذويب الزبدة، توضع الكميّة داخل وعاءٍ للصلصة متوسّط الحجم، ثم يُترك الوعاء على نارٍ خفيفةٍ إلى أن تذوب الزبدة كليّاً. لا يجب أن تُغلى الزبدة بل توضع جانباً حتى تبرد قبل التمكّن من استعمالها.