مخلل الخيار المقرمش

مخلل الخيار المقرمش
المقادير :

1/2 3 كجم خيار .

2 كوب بنزهير( ثمر أصغر من الليمون وله قشرة خضراء مصفرة ) لكل 8 لترات ماء .

2 كوب سكر .

2 لتر خل .

3 ملاعق شاي توابل .

1 ملعقة شاي ملح .



الطريقة :

- يقطع الخيار إلى شرائح وينقع مع البنزهير والماء لمدة 24 ساعة بحيث يغسل كل 3 ساعات ويغير الماء .

- يخلط السكر , الخل, التوابل والملح معا ويرفعوا على النار حتى الغليان ثم يسكب الخليط على الخيار والبنزهير ويترك طوال الليل .

- ثم يرفع الخيار والبنزهير على النار لمدة 30 دقيقة.

- يعبأ الخيار والبنزهير في أربعة برطمانات .