سلطة زعلوك

موضوع: سلطة زعلوك الخميس ديسمبر 04, 2008 10:59 am

سلطة زعلوك

سلطة اسمها شوي غريب بس لذيذة جدا

ما ادرى ما فى غير الإسم زعلوك

**زعلوك**

المقادير

*حبتان من الباذنجان
*الملح والابزار -حسب الذوق-
*4 فصوص ثوم
*4 حبات من الطماطم
*5 ملاعق زيت زيتون
*نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو
*نصف ملعقة صغيرة من الكمون
*ملعقة كبيرة من القزبر والبقدونس

طريقة التحضير

*يغسل الباذنجان وينقى مع الاحتفاظ بقليل من قشرته .
*يقطع قطعا صغيرة تطهى في الماء على نار هادئة مع اضافة الملح والثوم كامل دون نزع قشرته.
*يصفى الباذنجان وتزال وتزال قشرة الثوم
*في مقلاة نضع الطماطم -مغسولة ومنقاة ومقطعة قطعا صغيرة-ونضيف الزيت- +
الفلفل الاحمر الحلو+الكمون+الابزار+ الملح ويترك الكل على نار هادئة مع التحريك حتى نحصل على صلصة طماطم
*نضيف القزبر والبقدونس والباذنجان والثوم على صلصة الطماطم تمعك جميع العناصر بشوكة خشبية حتى تتجانس لمدة 8 دقائق

تقدم ساخنة او باردة حسب الذوق

وبالعافية عليكم

» '''سلطة الملفوف - سلطة كنتاكي'''
» سلطة ملونة
» سلطة الحمص