شرائح الفستق وجوز الهند

المقادير

½2 أكواب أو 250 غرام من جوز الهند المجفّف
علبة 397 غرام من حليب المكثّف المحلّى
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
1 كوب أو 150 غرام من الفستق المفروم فرماً خشناً
طريقة التحضير

يوضع جوز الهند في صينية للخبْز مقاس 28 سم x 24 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبيّاً. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.
يوضع حليب المكثف المحلّى مع الزبدة في قدر غير لاصقة، ويُطهى المزيج مع التحريك المستمرّ على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب الكراميل لوناً ذهبياً فاتحاً ويصبح كثيفاً.
يُضاف جوز الهند المُحمّص، وماء الورد، وماء الزهر إلى الكراميل المُعَدّ. تُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيّداً.
يُسكب المزيج في صينية مقاس 20 سم x 25 سم ويُبسط بشكل متجانس.
يُرش الفستق على الوجه ويُرَصّ. تُترك الصينية لتبرد على حرارة درجة الغرفة العادية ثمّ توضع في البراد. تُقطّع إلى مربّعات وتُقدّم.
إقتراح: يُحرّك جوز الهند بالملعقة كلّ 5 دقائق خلال خبزه بالفرن مع المحافظة عليه سوياً متجانساً.